Quitar mancha de tinta de un sillón

No precisamente un básico que estamos descubriendo, pero si un modo de usar lo que esta a la mano para quitar una 

El bebé empezó a descubrir el dibujo, y una pluma sobre el sillón hace tan buenos dibujos como cualquier superficie.

He aquí uno de los trazos de la obra maestra:

Tenía más imágenes del resto, pero las borré por error.

Mojé ligeramente un calcetin viejo con alcohol isopropilico (de nuevo, ese lo consiguen en la botica). 

Solo tuve que frotar suavemente la tela por espacio de un minuto.

Al secarse, ni una marca del desastre!

Teñido de hilo o estambre (más pruebas)

Uno de los proyectos que traigo en mente es crear un tapiz sencillo para decorar la escalera. Eso va a involucrar varias habilidades: hilado de la fibra en un "drop spindle", teñir este estambre de los colores que requiero y crear un bastidor sencillo a manera de telar/marco. Pero iremos desarrollando y comentándolo poco a poco.

Como todavía no se donde conseguir algodón virgen/crudo que pueda cardar (peinar) e hilar hice el intento con una fibra que había de sobra en la casa: la "guata". Compramos bastante para varios proyectos que teníamos cuando iba a naver el bebé y terminamos usando solo un poco en un edredón, los lados del moisés y algunos cojines. Así que me dispuse a usarla para no desperdiciar buena fibra aprendiendo a hilar. Ya será tema de otro post esto del hilado, por ahora al experimento actual: teñir estos hilos.

Al parecer esta guata (creo que de Telas Parisina) tiene algo de acrílico y por lo tanto no se que tanto vaya a poder teñirse naturalmente. Mi idea del tapiz será un diseño de solo 3 colores con figuras solidas. Mi esposa siempre se queja de que falta color en esta casa así que por ahora pienso en colores café, rosa y blanco.  En estos momentos estoy en busca del color rosa y he leido de varios pigmentos naturales para el rojo: el más importante es la grana (de cochinilla), que todavía no he encontrado. Está el achiote, el betabel y por último la que decidí probar hoy: cáscara de cebolla morada.

Puse la cascara en la olla con agua de garrafón y lo puse a calentar. 

Mientrás esto ocurría, prepare un baño de mordiente de 4 partes de agua (garrafón) por una parte de vinagre. 

La prueba de tinte sería hecha con un pedazo de hilo de "guata", y otro pedazo de lana (que vino con el kit del drop spindle).  Arriba el hilo de guata, abajo la lana.

Dejé remojando en el vinagre ambos hilos por espacio de media hora, mientras la cebolla ya había hervido y estaba enfriandose un poco. Pasado este tiempo metí ambos hilos al tinte y deje ahi otra media hora.

Gran decepción, pues pasando la media hora los hilos apenas habían cambiado de color. 

Decidí descartar el experimento con cebollas y agarre la Curcuma (especia). Eché algo así como 1 cdta. De polvo al agua de las cebollas y renoví un poco. Enseguida los hilos tomaron un color amarillo.

La lana recibió más color que el algodón/guata, pero creo que quedé convencido de que esta fibra SI se podrá teñir y puedo seguir adelante a hacer el hilo necesario para el tapiz. Después de sacarlo los enjuage con agua de la llave.

Cuando continue mis experimentos del teñido tendré que calcular mejor las proporciones y tiempos de mordante/teñido para obtener una mejor documentación del proyecto.

Poda de Albahaca

La albahaca empezó a crecer muy rápidamente, con tallos más bien largos y poco frondosa (y justo la queremos por sus aromaticas hojas!). Además insistía en florear, y una vez que brota la flor las hojas se tornan amargas.

Decidí arriesgarme y hacer una poda fuerte, esperando que se compusiera un poco.

Lentablemente olvidé tomar una foto del antes, pero aquí esta una foto de la planta podada.

Y unas semanas más, así se ve hoy:

Creo que dió buen resultado, espero seguir cosechando hojas todavía por vsrios meses más!

Leche de soya casera

Después de un par de intentos fallidos, creo que ya tengo una buena base para hacer leche de soya en casa. Soy gran tomador de leche, y con aquello de que me he vuelto un poco intolerante a la lactosa tengo que comprar deslactosada que es ligeramente más cara. Por solo una fracción del costo puedo hacer mi propia leche de soya.

Se necesita:

1 taza de frijoles de soya (en querétaro los conseguí en central de abastos)

11 tazas de agua (puede ser de grifo pues se va a hervir)

Azucar o endulzante al gusto

Vainilla (o algún otro saborizante)

Una noche antes se deja remojando los frijoles en un recipiente, teniendo cuidado de poner agua suficiente para cubrirlos (aumentarán considerablemente su tamaño). Dejarlos tapados en un lugar fresco y seco.

Al día siguiente se verán así (en mi caso llene el recipiente de agua y la soya absorbió bastante):

Drenar los frijoles y ponerlos en la licuadora. Agregar 3 tazas de agua.

Moler durante un minuto, inmediatamente se pondrá el líquido blanco.

Colar esta mezcla y ponerlo en una olla (este colado se tiene que hacer por partes pues el líquido es muy espeso y tiene muchos trozos de soya):

Después del colado poner los sólidos de vuelta en la licuadora, ahora agregando solo 2 tazas de agua:

Licuar de nuevo por un minuto, y volver a colar hacia la misma olla.

El proceso se repite hasta haber licuado las 11 tazas de agua con los granos. Al final los sólidos se ben así:

Como paso adicional (opcional), poner estos sólidos sobre un pedazo de tela y exprimir el líquido restante):

Los solidos ya prensados se llaman Okara, y empiezan a tener mucho uso en la cocina, para hacer galletas, como complemento en arroces, etc.

Ya teniendo todo el líquido, colarlo unas tres veces para remover partículas que se nos hayan escapado.

Ahora toca poner a hervir nuestra leche. La leche tiene un sabor/olor como a pasto recién cortado y el calentarla ayuda a remover un poco de este sabor.

La receta original pide 30 minutos de calentado pero he obtenido mejores resultados dejándola por más tiempo. En este caso 2 horas a fuego bajo. No hay que dejar desatendida la leche durante este proceso pues hierve, sube la leche y tambien have costra.

Se puede remover est costra con cuidado para ponerla a secar. Al parecer esto es un platillo que los orientales llaman Yuba y es considerado una delicia.

Ya calentada y un poco espesada la leche es momento de añadir azúcar y saborizantes. En mi caso use 1/4 taza de azúcar (aquí se muestra media taza pues hice el doble de cantidad).

1/4 cucharadita de sal

Y vainilla:

Revolver todo muy bien y dejar reposar para que enfrie un poco y después poder meterla al refrigerador.

La labor es intensiva, creo que se tendría un proceso más rapido si:

Hacer la mitad de la receta: 

1/2 taza de soya

5.5 tazas de agua

Así todo se puede licuar "de jalón", asegurando que los solidos son procesados homogeneamente con toda el agua y teniendo solo una etapa de licuado/colado.

Espero sus comentarios y recomendaciones!

Primer intento fallido con el queso usando leche comercial.

Encontré un tiempo libre en estos días y por fin pude hacer una prueba en la elaboración de queso... Y fue un fracaso.

Estos son los ingredientes que usé:  1 litro de leche entera pasteurizada (la de tetrabrick no funciona), 1/8 de pastilla de cuajo (si la pastilla entera es para 100 lts de leche, 1/8 en teoría debería cuajar 12 lts. Sin problema, sal de mesa y agua.

Utilicé un cortador de pastillas para obtener 1/8 de pastilla de cuajo

Disolví la pastilla de cuajo en un poco de agua (al tiempo):

Puse a calentar la leche un poco, sin llegar a hervir, y cuando se calentó un poco eché el cuajo diluido y lo revolví.

Dejé reposar así por... 7 horas!  En teoría a los 10 minutos debería de verse una consistencia firme, pero en mi caso nunca se dió. Así se veía después de todo ese tiempo. Pensé que sería bueno el experimento.

Ahora use un pañuelo (limpio) para colar los solidos de este queso(urge comprar una tela más indicada):

Fue dificil extraer el líquido, la textura se sentía como de queso cottage y no era posible exprimirlo mejor.

Este "queso" no tenía NINGUNA intención de poder amasarse y convertirse en grumos más grandes.

Para la próxima vez:

-tengo que usar leche bronca, la pasteurización industrial afecta gravemente el cuajado.

-tengo que controlar mejor las temperaturas (ahora a conseguir un termómetro)

-probar la efectividad del cuajo en una taza de leche.

Por cada litro de leche se obtienen aproximadamente 100 gramos de queso, creo que vale la pena aventarme al menos unos dos litros.

Aunque tengo cloruro de calcio, leí que afecta un poco la capacidad del queso de poder estirarse así que no lo recomiendan en quesos tipo mozarela o oaxaca.

Primer fresa (comestible)

Después de haber sepultado la primer fresa, solo hubo que esperar unos cuantos días para cosechar la segunda fresa. No se que tanto habrá ayudado, pero en esta puse una sombra (usando una bolsa de super), y efectivamente no se produjo quemadura.

La fresa tiene un buen tamaño, aunque no tan grande como la primera. Un color rojo profundo que CREO que indica que es tiempo de cortarla. Tengo que leer más para ver si tengo que cortar más o menos tallo. 

Podría haber dejado que reposara un poco más después de cortarla, pero la espera ha sido larga! (Ni tan larga, más bien soy impaciente). Lo que si es que pensamos que se sentía más bien dura al tacto. 

Sabía.. a fresa! Ya sé que es lo que se esperaba, pero siendo un chico de ciudad, sigo maravillándome con las cosas que se cultivan y no son compradas en el super. NO es la mejor fresa que he probado, creo que será cuestión de refinando cuando es el momento adecuado para cortarlas, y si es que hay que dejarlas reposar algunos días para incrementar su dulzura. 

Update Jitomates

La planta de jitomates sigue siendo la más productiva por mucho, yo diría que un 80% de las flores que han brotado han sido polinizadas y en estos momentos tengo 9 frutos! El más grande ahorita tiene el tamaño de una pelota de golf!

Aquí están los 9, dos de los de abajo están ocultos por el jitomate (este es el más grande)

La planta practicamente ya llegó al límite de la estaca, tendré que idear algo para que siga creciendo.

 

Otro post de fresa...

Pues resulta que la fresa de un día otro amaneció quemada... Estaba a solo uno o dos días de terminar de madurar y así es como la encontré:

No se puede apreciar totalmente en la foto, pero la parte superior era visible,ente más rosada que la otra parte, con unos puntos blancos y una textura de podrido.

Leí que esto es un sun scald, o quemadura por el sol. A esto se refería el señor aquel del vivero? O fue mala suertr/coincidencia?  Este tipo de quemaduras se pronuncia en frutos que están a punto de madurar completamente, y el área afectada es aquella queestá expuesta a los rayos UV del sol. Yo moví esta fresa de lugar pues quería que estuviera dinde yo la pudiera ver, tal vez ese fue mi error. Quizá la planta había "diseñado" donde arrojar esa flor para tener buen resguardo bajo las hojas.

En lo que investigo si fue mi culpa o no decidí poner un plástico que haga sombra al otro par de frutos que se están desarrollando.

Fue triste ver mi primer fresa "morir" de esa manera, tenía un color y tamaño perfectos!

Actualización de status: plantas de fresa

Las plantas de fresa siguen muy activas, el día de hoy la fresa más grande ya empezó a enrojecer, así que supongo que ya alcanzó su tamaño final, que para ser la primera (bajo mi cuidado), es de muy buen tamaño! Apenas hoy en la mañana mostró algo de rojizo, y para la noche ya esta un 60% de un color rosado. 

Ls otras dos fresas que crecen de esta misma planta van más lentas (esas flores salieron después), y para mi sorpresa, la planta ya dió OTRA flor, así que van 4 para esa planta!

Y para mi sorpresa, la otra planta ya dió también su primer flor! Tenía cierta preocupación de que algo estuviera mal con ella pero no, espero que resulte tan prolífica como su hermana ;)

Y aquel espacio que tenía en medio de las dos para otra planta puede que sea ocupado proximamente pues todo indica que al fin pude germinar una semilla!

Y aquel señor me comentaba que en Querétarono se daban las fresas...

Transplantar un jitomate

Mañana es día de las madres y decidí regalar a mi cuñada una planta de jitomate. Ya se la había prometido, pero estaba esperando a que consiguiera una maceta. Así que decidí, espero, que sería un buen regalo ya regalarle la planta con macrta y todo.

Olvidé tomar fotos del inicio, pero la planta ya tenía unos 20 cms de altura, creo que es aproximadamente el tamaño en que transplanté el mío, y la verdad le ha ido muy bien.  La mía ya mide aprox. 1 metro de alto y ahorita está madurando al menos unos 4 jitomates, el más grande del tamaño de una canica grande.

Aunque la planta regalo estaba en una de esas macetas cuadradas biodegradables, decidí sacarla para que no tenga que esforzarse en romper las paredes y pueda integrarse a la tierra de la maceta. Primero puse unos 10 cms. de tierra de "monte en el fondo. Después agregué un par de tazas de perlita (para ayudar un poco con la aereación y drenaje), despues un par de tazas de humus de lombriz. Encima de este repartí unas 7 pastillas enteras de carbonato de calcio (tums antiacido), y un par de cucharadas de sales de epsom.  Las sales de epsom ayudan a que la planta pueda absorber mejor los minerales. El calcio es necesario cuando la planta da fruto, para evitar agrietamiento de los jitomates (blossom end rot). Decidí poner las pastillas completas para que sea un efecto de liberación "lenta" (eso es idea mía, no se si vaya a funcionar).

Corté las primeras (las más cercanas a la raiz) dos ramas de la planta pueses recomendable plantarla más abajo (del tallo crecen más raíces). Puse la planta justo encima de las sales de epsom y por último rellené lo demás con mas tierra de monte, enterrando la planta un par de centimetros más.

En la imagen se puede ver las sales, las pastillas, el humus y la tierra que ya tapa uno de los lados.

Si todo va bien espero que en un mes la planta ya haya doblado su tamaño... Es entonces cuando habrá que incluir una estaca para darle soporte.

Donde comprar pastillas de cuajo en Querétaro?

Proximamente haré mis pininos en hacer un par de quesos, tengo en mente hacer queso fresco, Oaxaca, Manchego (probablemente con leche de vaca en vez de oveja) y queso Mozarella.

En todos los sitios mencionan que se puede conseguir el cuajo en droguerías y farmacias, pero en un par de lugares que pregunté no tenían ni idea de cosa era eso. 

Decidí ir a uno de mis lugares de confianza, la farmacia "Guadalupana". Hay dos sucursales en Querétaro, una en la calle de Juarez, a una cuadra del Teatro de la República, y otra muy cerca del Home Depot Huimilpan (Av. del Parque, a unos metros de Televisa Querétaro). Recomiendo mucho este lugar, manejan todo tipo de componentes químicos, equipo de laboratorio y también una gran variedad de productos naturistas/tradicionales como pomadas revitalizadoras, jabón de Tepezcohuintle, etc Ahí efectivamente conseguí pastillas de cuajo marca Hansen/3 Muñecas. Cada pastilla costó 10 pesos, y según las instrucciones sirve para cuajar hasta 100 lts. de leche. 

Existen dos tipos de cuajo, el animal que es extraído del estómago de animales lactantes, y el cuajo vegetal que se extrae de algunas plantas como el cardo y la alcachofa.  Solo compré un par de pastillas así que no tengo la caja donde supongo que dan más información del producto, pero en internet menciona los ingredientes de este producto como:

-Coagulantes

-Cloruro de Sodio (sal)

Según esta página, el principio del cuajo Hansen es el cloruro de sodio, cosa que me parece discutible, creo que los "coagulantes" son los que realmente hacen que cuaje la leche.

También compré algunos gramos de Cloruro de Calcio. Este sirve para poder hacer queso con leche comercial, al parecer este ayuda a hacer más uniforme la coagulación de leche que ha sido ya procesada.

 Se que debería ir a los básicos y no depender de químicos comprados, así que mi opción sería el cardo o alcachofa, pero esto habrá que intentarse más a futuro cuando pueda conseguir las plantas.  Ya platicaré cuando vaya haciendo mis quesos.

Polinizar jitomates usando un cepillo de dientes eléctrico.

Después de mucho tiempo de cuidados, por fin mi planta "estrella" está dando sus primeros jitomates. Claro, por ahora el más grande solo tiene el tamaño de una canica, pero en un mes y medio podré empezar a cosechar!

La planta empezó a florear hace un par de semanas y sacudía levemente la planta (más bien de la estaca) un par de veces al día, pero creo que lo que realmente funcionó fue utilizar un cepillo de dientes eléctrico.

Lo enciendo y coloco la punta suavemente en la parte donde están las flores (se están dando en pequeños tallos cerca del tallo principal, en grupos de 4).

Puede ser que las sacudidas hayan sido eficaces, o quizá tengo buena cantidad de insectos polinizando, como sea, pero ya van creciendo unos 4 jitomates!