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martes, 10 de junio de 2014

Quitar mancha de tinta de un sillón

No precisamente un básico que estamos descubriendo, pero si un modo de usar lo que esta a la mano para quitar una 

El bebé empezó a descubrir el dibujo, y una pluma sobre el sillón hace tan buenos dibujos como cualquier superficie.

He aquí uno de los trazos de la obra maestra:


Tenía más imágenes del resto, pero las borré por error.

Mojé ligeramente un calcetin viejo con alcohol isopropilico (de nuevo, ese lo consiguen en la botica). 

Solo tuve que frotar suavemente la tela por espacio de un minuto.


Al secarse, ni una marca del desastre!

miércoles, 4 de junio de 2014

Teñido de hilo o estambre (más pruebas)

Uno de los proyectos que traigo en mente es crear un tapiz sencillo para decorar la escalera. Eso va a involucrar varias habilidades: hilado de la fibra en un "drop spindle", teñir este estambre de los colores que requiero y crear un bastidor sencillo a manera de telar/marco. Pero iremos desarrollando y comentándolo poco a poco.

Como todavía no se donde conseguir algodón virgen/crudo que pueda cardar (peinar) e hilar hice el intento con una fibra que había de sobra en la casa: la "guata". Compramos bastante para varios proyectos que teníamos cuando iba a naver el bebé y terminamos usando solo un poco en un edredón, los lados del moisés y algunos cojines. Así que me dispuse a usarla para no desperdiciar buena fibra aprendiendo a hilar. Ya será tema de otro post esto del hilado, por ahora al experimento actual: teñir estos hilos.

Al parecer esta guata (creo que de Telas Parisina) tiene algo de acrílico y por lo tanto no se que tanto vaya a poder teñirse naturalmente. Mi idea del tapiz será un diseño de solo 3 colores con figuras solidas. Mi esposa siempre se queja de que falta color en esta casa así que por ahora pienso en colores café, rosa y blanco.  En estos momentos estoy en busca del color rosa y he leido de varios pigmentos naturales para el rojo: el más importante es la grana (de cochinilla), que todavía no he encontrado. Está el achiote, el betabel y por último la que decidí probar hoy: cáscara de cebolla morada.


Puse la cascara en la olla con agua de garrafón y lo puse a calentar. 

Mientrás esto ocurría, prepare un baño de mordiente de 4 partes de agua (garrafón) por una parte de vinagre. 

La prueba de tinte sería hecha con un pedazo de hilo de "guata", y otro pedazo de lana (que vino con el kit del drop spindle).  Arriba el hilo de guata, abajo la lana.


Dejé remojando en el vinagre ambos hilos por espacio de media hora, mientras la cebolla ya había hervido y estaba enfriandose un poco. Pasado este tiempo metí ambos hilos al tinte y deje ahi otra media hora.

Gran decepción, pues pasando la media hora los hilos apenas habían cambiado de color. 

Decidí descartar el experimento con cebollas y agarre la Curcuma (especia). Eché algo así como 1 cdta. De polvo al agua de las cebollas y renoví un poco. Enseguida los hilos tomaron un color amarillo.


La lana recibió más color que el algodón/guata, pero creo que quedé convencido de que esta fibra SI se podrá teñir y puedo seguir adelante a hacer el hilo necesario para el tapiz. Después de sacarlo los enjuage con agua de la llave.

Cuando continue mis experimentos del teñido tendré que calcular mejor las proporciones y tiempos de mordante/teñido para obtener una mejor documentación del proyecto.





viernes, 30 de mayo de 2014

Poda de Albahaca

La albahaca empezó a crecer muy rápidamente, con tallos más bien largos y poco frondosa (y justo la queremos por sus aromaticas hojas!). Además insistía en florear, y una vez que brota la flor las hojas se tornan amargas.

Decidí arriesgarme y hacer una poda fuerte, esperando que se compusiera un poco.

Lentablemente olvidé tomar una foto del antes, pero aquí esta una foto de la planta podada.

Y unas semanas más, así se ve hoy:

Creo que dió buen resultado, espero seguir cosechando hojas todavía por vsrios meses más!

miércoles, 28 de mayo de 2014

Leche de soya casera

Después de un par de intentos fallidos, creo que ya tengo una buena base para hacer leche de soya en casa. Soy gran tomador de leche, y con aquello de que me he vuelto un poco intolerante a la lactosa tengo que comprar deslactosada que es ligeramente más cara. Por solo una fracción del costo puedo hacer mi propia leche de soya.

Se necesita:
1 taza de frijoles de soya (en querétaro los conseguí en central de abastos)
11 tazas de agua (puede ser de grifo pues se va a hervir)
Azucar o endulzante al gusto
Vainilla (o algún otro saborizante)


Una noche antes se deja remojando los frijoles en un recipiente, teniendo cuidado de poner agua suficiente para cubrirlos (aumentarán considerablemente su tamaño). Dejarlos tapados en un lugar fresco y seco.

Al día siguiente se verán así (en mi caso llene el recipiente de agua y la soya absorbió bastante):

Drenar los frijoles y ponerlos en la licuadora. Agregar 3 tazas de agua.

Moler durante un minuto, inmediatamente se pondrá el líquido blanco.

Colar esta mezcla y ponerlo en una olla (este colado se tiene que hacer por partes pues el líquido es muy espeso y tiene muchos trozos de soya):

Después del colado poner los sólidos de vuelta en la licuadora, ahora agregando solo 2 tazas de agua:


Licuar de nuevo por un minuto, y volver a colar hacia la misma olla.

El proceso se repite hasta haber licuado las 11 tazas de agua con los granos. Al final los sólidos se ben así:
Como paso adicional (opcional), poner estos sólidos sobre un pedazo de tela y exprimir el líquido restante):

Los solidos ya prensados se llaman Okara, y empiezan a tener mucho uso en la cocina, para hacer galletas, como complemento en arroces, etc.
Ya teniendo todo el líquido, colarlo unas tres veces para remover partículas que se nos hayan escapado.

Ahora toca poner a hervir nuestra leche. La leche tiene un sabor/olor como a pasto recién cortado y el calentarla ayuda a remover un poco de este sabor.


La receta original pide 30 minutos de calentado pero he obtenido mejores resultados dejándola por más tiempo. En este caso 2 horas a fuego bajo. No hay que dejar desatendida la leche durante este proceso pues hierve, sube la leche y tambien have costra.

Se puede remover est costra con cuidado para ponerla a secar. Al parecer esto es un platillo que los orientales llaman Yuba y es considerado una delicia.

Ya calentada y un poco espesada la leche es momento de añadir azúcar y saborizantes. En mi caso use 1/4 taza de azúcar (aquí se muestra media taza pues hice el doble de cantidad).

1/4 cucharadita de sal


Y vainilla:


Revolver todo muy bien y dejar reposar para que enfrie un poco y después poder meterla al refrigerador.

La labor es intensiva, creo que se tendría un proceso más rapido si:
Hacer la mitad de la receta: 
1/2 taza de soya
5.5 tazas de agua

Así todo se puede licuar "de jalón", asegurando que los solidos son procesados homogeneamente con toda el agua y teniendo solo una etapa de licuado/colado.

Espero sus comentarios y recomendaciones!







Primer intento fallido con el queso usando leche comercial.

Encontré un tiempo libre en estos días y por fin pude hacer una prueba en la elaboración de queso... Y fue un fracaso.

Estos son los ingredientes que usé:  1 litro de leche entera pasteurizada (la de tetrabrick no funciona), 1/8 de pastilla de cuajo (si la pastilla entera es para 100 lts de leche, 1/8 en teoría debería cuajar 12 lts. Sin problema, sal de mesa y agua.
Utilicé un cortador de pastillas para obtener 1/8 de pastilla de cuajo
Disolví la pastilla de cuajo en un poco de agua (al tiempo):


Puse a calentar la leche un poco, sin llegar a hervir, y cuando se calentó un poco eché el cuajo diluido y lo revolví.
Dejé reposar así por... 7 horas!  En teoría a los 10 minutos debería de verse una consistencia firme, pero en mi caso nunca se dió. Así se veía después de todo ese tiempo. Pensé que sería bueno el experimento.

Ahora use un pañuelo (limpio) para colar los solidos de este queso(urge comprar una tela más indicada):

Fue dificil extraer el líquido, la textura se sentía como de queso cottage y no era posible exprimirlo mejor.

Este "queso" no tenía NINGUNA intención de poder amasarse y convertirse en grumos más grandes.

Para la próxima vez:
-tengo que usar leche bronca, la pasteurización industrial afecta gravemente el cuajado.
-tengo que controlar mejor las temperaturas (ahora a conseguir un termómetro)
-probar la efectividad del cuajo en una taza de leche.

Por cada litro de leche se obtienen aproximadamente 100 gramos de queso, creo que vale la pena aventarme al menos unos dos litros.

Aunque tengo cloruro de calcio, leí que afecta un poco la capacidad del queso de poder estirarse así que no lo recomiendan en quesos tipo mozarela o oaxaca.








sábado, 17 de mayo de 2014

Primer fresa (comestible)

Después de haber sepultado la primer fresa, solo hubo que esperar unos cuantos días para cosechar la segunda fresa. No se que tanto habrá ayudado, pero en esta puse una sombra (usando una bolsa de super), y efectivamente no se produjo quemadura.



La fresa tiene un buen tamaño, aunque no tan grande como la primera. Un color rojo profundo que CREO que indica que es tiempo de cortarla. Tengo que leer más para ver si tengo que cortar más o menos tallo. 

Podría haber dejado que reposara un poco más después de cortarla, pero la espera ha sido larga! (Ni tan larga, más bien soy impaciente). Lo que si es que pensamos que se sentía más bien dura al tacto. 

Sabía.. a fresa! Ya sé que es lo que se esperaba, pero siendo un chico de ciudad, sigo maravillándome con las cosas que se cultivan y no son compradas en el super. NO es la mejor fresa que he probado, creo que será cuestión de refinando cuando es el momento adecuado para cortarlas, y si es que hay que dejarlas reposar algunos días para incrementar su dulzura. 


miércoles, 14 de mayo de 2014

Update Jitomates

La planta de jitomates sigue siendo la más productiva por mucho, yo diría que un 80% de las flores que han brotado han sido polinizadas y en estos momentos tengo 9 frutos! El más grande ahorita tiene el tamaño de una pelota de golf!

Aquí están los 9, dos de los de abajo están ocultos por el jitomate (este es el más grande)

La planta practicamente ya llegó al límite de la estaca, tendré que idear algo para que siga creciendo.